Свекольная ботва — это не просто отход, а настоящий кладезь полезных веществ, стоящий наравне с самой свеклой. Выбросить её было бы непростительным, и гораздо разумнее воспользоваться её возможностями. Для тех, кто имеет огород, идеальным вариантом будет использовать свежесобранную ботву, а в случае ее отсутствия всегда можно найти её на местных рынках, пишет источник.
Из свекольной ботвы можно создать разнообразные блюда: от свежих салатов до горячих пирожков и котлет. Кроме того, её приготовление может стать выгодным способом сэкономить семейный бюджет.
В этой подборке представлены рецепты, в которых свекольная ботва становится главным действующим лицом. Начнём кулинарное путешествие!
Жареная свекольная ботва
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекольная ботва - 300 г
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Чеснок - 3 зубка
- Соль и перец - по вкусу
- Вода - 40 мл
- Уцхо-сунели - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Котлеты из свекольной ботвы
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекольная ботва - 370 г
- Рисовая мука (или пшеничная) - 60 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Салат из свекольной ботвы
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекольная ботва - 130 г
- Огурцы - 50 г
- Зелёный лук - 35 г
- Болгарский перец - 50 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Сок лимона - 1-2 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Оливковое масло - для заправки
- Кунжут - для подачи
Каждое из этих блюд подарит вам неповторимые вкусовые ощущения и поможет раскрыть всю вкусную природу свекольной ботвы. Приятного аппетита!