Рецепт ярких куриных котлет с нежным пюре из цветной капусты

24 августа 2026, 22:27

Идеальная пара для ужина

Куриные котлеты сочетаются с пюре из цветной капусты, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур. Этот рецепт порадует как любителей традиционной кухни, так и тех, кто стремится делать более здоровые выборы в питании.

Ингредиенты для котлет:

  • Куриный фарш (бедра и грудка) 500 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зеленый лук 2 перышка
  • Розмарин 0.5 ч. л.
  • Лимонный перец 1 ч. л.
  • Чили 1 щепотка
  • Соль по вкусу

Для пюре из цветной капусты:

  • Цветная капуста 700 г
  • Сливки (жирные) 100 мл
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Тертый пармезан 30 г
  • Мускатный орех 1 щепотка
  • Лимонный сок 1 ч. л.

Приготовление:

  • В глубокой миске тщательно перемешать куриный фарш с пропущенным через пресс чесноком, мелко нарезанным зеленым луком, розмарином, лимонным перцем, чили и сметаной. Сформировать 5-6 плоских котлет.
  • Нагреть антипригарную сковороду, добавить оливковое масло и обжарить котлеты на среднем огне по 8 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
  • Пока котлеты жарятся, разбираем цветную капусту на соцветия, промываем и варим в подсоленной воде с чуть-чуть лимонного сока до мягкости. Затем сливаем воду и подсушиваем капусту.
  • Добавляем сливки, сливочное масло, тертый пармезан и щ pinch мускатного ореха в кастрюлю с капустой. Используя погружной блендер, превращаем всё в нежное пюре. При необходимости подправляем по вкусу солью.

    • Сладкое, нежное пюре и хрустящие котлеты сделают ваш ужин незабываемым. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Kurgan-news.ru