Салат с бурой чечевицей

Ищете новый рецепт полезного и вкусного блюда? Попробуйте этот освежающий салат с бурой чечевицей! Идеально подходит для обеда или как гарнир к основному блюду.

Ингредиенты

• Чечевица бурая (сухая) 100 г;
• Салат романо 50 г;
• Помидоры черри 150 г;
• Свежие огурцы 120 г;
• Брынза 80 г;
• Запечённый болгарский перец 80 г;
• Свежая зелень (укроп, петрушка) 15 г.

Приготовление

Сначала чечевицу следует тщательно промыть, затем залить холодной водой в соотношении 1:2 и варить до полной готовности. Не забудьте подсолить в конце варки. После этого откиньте чечевицу на дуршлаг и дайте ей остыть.

Пока чечевица остывает, подготовьте остальные ингредиенты. Листья салата необходимо вымыть, обсушить и порвать на небольшие куски. Помидоры черри можно разрезать пополам или на четвертинки, а огурцы нарезать полукружками или кубиками. Запечённый болгарский перец желательно нарезать полосками, а зелень мелко порубить.

В глубокой салатнице аккуратно смешайте остывшую чечевицу, листья салата, помидоры, огурцы, запечённый перец и зелень. Брынзу раскрошите руками или нарежьте кубиками и добавьте в салат. В завершение можно добавить немного растительного масла или поиграть с любимыми специями для дополнительного акцента.

Салат обладает отличными питательными свойствами: на 100 г приходится всего 108 ккал, 6,8 г белков, 4,2 г жиров и 11,2 г углеводов, включая 2,4 г клетчатки.