Готовим мягкие и тянущиеся лепешки за 15 минут

Если нет времени на долгие приготовления, а хочется чего-то поистине вкусного, лепешки на сковороде - идеальный выбор! Этот рецепт проверен временем и станет настоящим акцентом вашего стола. Тесто получится легким, а начинка просто воссияет!

Ингредиенты для трех больших лепешек

Для теста:

• 350 г пшеничной муки (около 2,5 стаканов)
• 300 г густого йогурта, кефира или сметаны (примерно 1,5 стакана)
• 7 г соли (1 ч. л. без горки)
• 45 г пищевой соды (0,5 ч. л.)

Для начинки:

• 300 г плавкого сыра (например, сулугуни)

Дополнительно:

• 30 г сливочного масла (для смазывания)

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

В глубокой миске просеять муку, соль и соду. Это необходимо для равномерного распределения компонентов. Затем добавьте густой йогурт или кефир и замесите тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам. Упакуйте тесто в пакет и оставьте на 30 минут для отдыха.

Шаг 2: Подготовка начинки

Пока тесто отдыхает, натрите сыр на крупной терке. Разделите его на три равные части, чтобы каждая лепешка досталась по порции.

Шаг 3: Формовка и жарка

Разделите тесто на три части, раскатайте одну из них в круг. В центр поместите порцию сыра и соберите края теста, формируя мешочек. Легонько расплющите его, а затем раскатайте в лепешку. Обжарьте на сухой сковороде, переворачивая, когда появятся румяные пятна. Не забудьте смазать обе стороны сливочным маслом!

Сервировка

Подавайте лепешки горячими. Тонкое тесто и тянущийся сыр создадут уникальное сочетание, которое впечатлит любого гурмана!