Круглосуточный формат в гипермаркете
«Лента» открыла первое автоматизированное кафе в московском гипермаркете на Большой Черёмушкинской, 1. Точка работает круглосуточно: покупателям доступны горячие блюда, напитки и выпечка.
Заказ оформляют на сенсорном экране, а оплачивают через терминал самообслуживания. Приготовление занимает от трёх до семи минут. Блюда подают в двойных лотках: их наружная поверхность остаётся прохладной.
Меню и технология приготовления
В основе формата — технология ультразвуковой заморозки. Она помогает сохранить вкус, цвет и текстуру продуктов: при замораживании не образуются крупные кристаллы льда, которые могут повредить структуру еды.
В меню есть борщ с курицей и десять горячих блюд, среди которых макароны по-флотски, паста карбонара, лосось с овощами, паста по-сингапурски и куриный плов. Часть продукции можно купить замороженной и разогреть дома.
Планы расширения
До конца ноября компания планирует установить ещё семь фудоматов: три в Москве и четыре в Санкт-Петербурге. Автоматы с готовой едой, сэндвичами и напитками развивают и другие розничные сети, в том числе «ВкусВилл».