Ресторан «Маринист» в Звенигороде представил специальное меню к выставке «Малевич. Простые фигуры», которая проходит в местном манеже. Пять блюд тематического сета получили названия, отсылающие к работам и художественным принципам Казимира Малевича.
Супрематизм в гастрономическом формате
Авторы меню вдохновлялись супрематической живописью, в которой важную роль играют чистые цвета и простые геометрические формы. Среди произведений, представленных на выставке, — «Чёрный квадрат», «Чёрный крест» и «Чёрный круг».
Пять блюд с художественными названиями
В сет вошли «Красный угол» — запечённый перец рамиро с мягким козьим сыром, и «Чёрный круг» — карпаччо из утиной ветчины с дымом и сливовой вуалью. «Движение квадрата» приготовили из стейка тунца с запечённым бататом и припущенным шпинатом.
Ещё две позиции — «Чёрный квадрат», карпаччо из креветки с ризотто на чернилах каракатицы, и «Белый квадрат» — сливочная панна-котта с малиновым конфитюром. Так ресторан перенёс игру форм и контрастов с выставочных полотен в гастрономическую подачу.