Паста с итальянской колбасой: сытный ужин в одной сковороде

Ароматная колбаса, томаты и душистые травы превращают обычную пасту в яркое блюдо для семейного ужина. Пенне готовятся прямо в густом соусе, поэтому вкус получается насыщенным, а посуды после готовки остаётся меньше.

Ингредиенты

Пенне — 450 г;
куриный бульон — 500 мл;
оливковое масло — 2 ст. л.;
итальянская колбаса, нарезанная ломтиками, — 500 г;
красный или жёлтый лук — ?–1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
томатная паста — 2 ст. л.;
томаты в собственном соку — 425 г;
сушёный базилик — ? ч. л.; сушёный орегано и фенхель — по ? ч. л.;
тёртый пармезан — 25 г;
свежий базилик — 3 ст. л.; зелёный лук — 1 перо, по желанию.

Как приготовить

Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Добавьте колбасу, нарезанные лук и перец, измельчённый чеснок. Обжаривайте 5–7 минут, помешивая, пока овощи не размягчатся, а колбаса не будет готова.

Вмешайте томатную пасту, затем добавьте томаты, сушёные травы и фенхель. Влейте бульон, всыпьте пенне и перемешайте.

Накройте посуду крышкой и готовьте 8–10 минут, периодически помешивая, пока паста не станет аль денте. Если она ещё твёрдая, добавьте немного жидкости и продолжайте готовить.

Снимите сковороду с огня, всыпьте пармезан и перемешайте. Перед подачей украсьте блюдо свежим базиликом и зелёным луком.

Подавайте пасту горячей — с дополнительным пармезаном по желанию.