Зимой на прилавках появляются клубника, голубика и другие ягоды, привезённые из разных стран. Крупные, яркие плоды выглядят аппетитно, но их внешний вид не гарантирует ни насыщенного вкуса, ни высокого содержания полезных веществ. Как выбрать ягоды в несезон и на что обратить внимание?
Почему ягоды зимой выглядят иначе
В холодные месяцы продукцию доставляют, в частности, из Египта, Сербии, Греции, Армении и стран Южной Америки. Для перевозки на дальние расстояния урожай могут собирать до полного созревания. Чтобы сохранить товарный вид, плоды также обрабатывают средствами, замедляющими порчу.
Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» отмечают, что при выращивании могут применяться удобрения и средства защиты растений. Однако определить по одному лишь внешнему виду, какие вещества использовались, невозможно. Крупный размер сам по себе не доказывает, что ягода вредна или подвергалась чрезмерной обработке.
На что обратить внимание при покупке
Оценить качество помогут запах, упругость и состояние плодов. У клубники должен быть характерный аромат, а ягоды не должны быть чрезмерно твёрдыми, повреждёнными или влажными. У голубики стоит проверить, нет ли смятых и испорченных плодов. Отсутствие запаха или необычная текстура могут насторожить, но не позволяют точно установить причину.
Длительное сохранение привлекательного вида тоже не подтверждает наличие химикатов: на срок хранения влияют условия перевозки и хранения. Поэтому при покупке лучше проверять маркировку и просить у продавца документы о происхождении и качестве продукции.
Что проверяют в лабораториях
Без специальных исследований обнаружить остатки пестицидов, нитраты, токсичные металлы или микробиологические загрязнения нельзя. Лаборатории проводят анализы, чтобы выявить потенциально опасные вещества и проверить соответствие продукции установленным требованиям. Регулярное употребление продуктов, в которых превышены допустимые нормы загрязнителей, может навредить здоровью.
Ягоды могут быть источником витаминов и других полезных веществ, однако зимой разумно выбирать их внимательно и соблюдать условия хранения. Если происхождение товара вызывает сомнения, лучше отказаться от покупки.