Праздник вкуса: пицца с креветками и шпинатом, вдохновленная шеф-поваром Маттео Лаи
Кулинарные шедевры зачастую рождаются из простых ингредиентов. Предлагаем вам насладиться уникальным рецептом пиццы с креветками и шпинатом, который подготовил шеф-повар Маттео Лаи. Эта пицца станет настоящей находкой на вашем столе и удивит даже самых искушенных гурманов, сообщает источник.
Что потребуется для приготовления
Мука - 800 г
Морская соль - 10 г
Свежие дрожжи - 25 г
Вода - 400-450 мл
Томаты в собственном соку - 300 г
Базилик - 1 веточка
Моцарелла - 150 г
Томаты черри - 5-7 шт.
Креветки - 70 г
Шпинат - 160 г
Оливковое масло
Шаги к идеальной пицце
В глубокой миске раскрошите свежие дрожжи в муку. Постепенно добавляйте 3/4 общего объема воды, перемешивая до получения однородного теста. Продолжайте вмешивать оставшуюся воду.
Переложите получившееся тесто на поверхность, присыпанную мукой. Замесите его до гладкости, добавляя по вкусу соль и немного оливкового масла. Поместите тесто в миску, накройте пленкой и дайте подняться в течение 10 минут.
Подготовьте томатный соус: подсолите томаты и разомните их до состояния пасты. Добавьте базилик и оливковое масло, перемешайте.
Очистите креветки и нарежьте их на небольшие кусочки, посолите и сбрызните оливковым маслом. Томаты черри тоже слегка посолите и сбрызните маслом. Нарежьте моцареллу тонкими брусочками.
На противне, устланном пергаментом и смазанном оливковым маслом, равномерно распределите тесто. Накройте пленкой и оставьте в тепле до двойного увеличения — около 40 минут.
Когда тесто увеличится, смажьте его томатным соусом. Выложите шпинат, томаты черри и креветки. Сбрызните оливковым маслом для лучшего вкуса.
Поставьте пиццу в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 10-15 минут. После этого добавьте ломтики моцареллы и выпекайте еще 4-5 минут.
После приготовления аккуратно извлеките пиццу, нарежьте и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Эта пицца станет отличным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями. Вдохновение шеф-повара Маттео Лаи гарантирует, что каждый кусочек будет по-настоящему незабываемым!