Этот десерт — настоящая находка для сладкоежек! Черничный чизкейк с белым шоколадом придется по вкусу как детям, так и взрослым. Приготовление — увлекательный процесс, который завершится великолепным угощением на вашем столе.
Что понадобится для чизкейка
Ингредиенты для формы диаметром 23–24 см:
Для основы:
170 г песочного печенья
70 г растопленного сливочного масла
50 г кокосовой стружки
Для начинки:
2 пакета желе со вкусом черники
1/4 стакана сахарного песка
350 г черники (свежей или замороженной)
300 г сливочного сыра
250 г мягкого творога
250 мл холодных жирных сливок (от 30%)
Для глазури:
100 г белого шоколада
1 ст. л. кокосового масла (или сливочного)
1 ч. л. растительного масла
Для украшения:
Свежие черники и листики мяты по вкусу
Как приготовить чизкейк
Смазываем форму растительным или кокосовым маслом.
Для основы измельчаем песочное печенье в крошку, смешиваем с кокосовой стружкой и растопленным маслом до получения консистенции "мокрого песка". Укладываем в форму, равномерно распределяем и прижимаем. Убираем в холодильник.
Для начинки готовим желе, dissolving его в горячей воде и добавляя сахар. Затем перемешиваем с черникой, предварительно измельченной в блендере.
Взбиваем творог и сливочный сыр до однородной массы. Добавляем ягодную смесь и аккуратно соединяем с взбитыми сливками, сохраняя воздушность.
Выливаем полученную начинку на основу и выравниваем. Убираем в холодильник на 3–4 часа или на ночь для застывания.
Для глазури растапливаем белый шоколад с кокосовым маслом, добавляем растительное и перемешиваем. Когда глазурь немного остынет, поливаем ей чизкейк.
После застывания глазури, украшаем десерт свежими ягодами и мятой. Подаем к столу!
Этот черничный чизкейк с белым шоколадом станет звездой любого праздничного стола и порадует друзьями и семью своим нежным вкусом!
