Мерло — один из самых востребованных красных вин по всему миру, прошедший через взлёты и падения в своей долгой истории. Вспомним хотя бы, как в 2004 году фильм «На обочине» негативно повлиял на продажи марки в США, приведя к 2% снижению, что является ощутимой потерей для американского винного рынка. Тем не менее, это не мешает Мерло оставаться основой для ценнейшего вина Petrus, и это заставляет задуматься о том, что же делает этот сорт таким уникальным. Следует отметить, что 7 ноября мы отмечаем День Мерло.
Корни Мерло
Родиной Мерло считается легендарный французский регион Бордо, где он занимает значительное место среди виноградников — около 60%. Этот сорт является потомком Каберне Фран и Мадлен Нуар де Шарант. Название «Мерло» происходит от французского слова «merle», что означает «черный дрозд». Существует несколько версий о его названии, включая ассоциацию с формой грозди, которая напоминает эту птицу, или тем, что дрозды любят лакомиться созревающими ягодами. В составе бордосского бленда Мерло придаёт вину пышность и фруктовость, а в однотрубных версиях он славится своим сбалансированным и нежным вкусом, благодаря которому его часто называют «женственным» вином. Вина, произведенные в прохладном климате, наполняются ароматами черных ягод, какао и фиалок, в то время как в тёплых регионах раскрываются ягодные и джемовые ноты.
Что Дегустировать
Будничные варианты
Desono Merlot
Аромат: легкий, с нотами черных ягод, сливы и кофе.
Вкус: гладкий и сбалансированный, с гармонией танинов и кислотности, завершающийся сочными джемовыми оттенками.
Гастрономия: отлично сочетается с гриль-стейком, томленой телятиной и пастой Болоньезе.
Праздничные рекомендации
Эндемы Мерло
Аромат: насыщенные ноты красных и черных ягод, фиалки, лакрицы и чернослива, дополненные нюансами специй.
Вкус: полный, с характерной структурой, шелковистыми танинами и оттенками малины и фундука.
Гастрономия: идеально подходит как самостоятельное вино и в сочетании с изысканными блюдами из ягненка и дичи.
