В магазинах можно встретить печенье с ценником, поражающим воображение. Например, упаковка печенья «Савоярди» стоит около 370 рублей за 400 граммов. Вопрос: так ли оно ценно, как утверждает цена? Причем, это печенье, оказывается, просто готовится из обычных ингредиентов всего за 20 минут.
Нежное и универсальное лакомство
Печенье получается невероятно мягким и легким. Оно отлично впитывает сиропы и кремы, что делает его идеальным для создания разнообразных десертов. Но не только для этого! С чашкой кофе оно станет отличным дополнением к вашему утру, а дети будут в восторге от возможности готовить из него мини-тортики с кремом.
Ингредиенты и процесс
Вот что понадобится для приготовления:
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 60 г
- Соль - маленькая щепотка
- Ванилин - щепотка
- Мука - 40 г
- Кукурузный крахмал - 20 г (можно заменить картофельным или обычной мукой)
Для начала следует включить духовку на разогрев до 180 градусов. Затем яйца достаются из холодильника, чтобы достичь комнатной температуры. Желтки отделяются от белков. В миске с белками добавляется щепотка соли, после чего они взбиваются до легкой пены. Затем поэтапно вводится сахар и продолжается взбивание до стертых пиков.
Когда белковая масса становится блестящей и белоснежной, можно аккуратно вводить желтки и осторожно перемешивать снизу вверх, чтобы сохранить лёгкость теста. Затем дважды просеянную муку и кукурузный крахмал также аккуратно добавляют в массу.
Финальная стадия: выпекание и подача
Тесто помещается в кондитерский мешок. На противень, застеленный пергаментом, отсаживаются полоски теста длиной около 5-7 см. Чтобы готовое печенье порадовало глаз, его можно присыпать сахарной пудрой.
Выпекается печенье в заранее разогретой духовке примерно 7-12 минут. Время может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки, поэтому нужно следить за процессом. Когда печенье готово, его можно украсить сахарной пудрой и подавать к чаю или использовать в десертах.
В итоге, вместо дорогого изделия из магазина можно получить домашнее, но не менее вкусное печенье, которое радует и глаз, и вкус. Оно может не выдерживает соревнования по форме, но, безусловно, не уступает по вкусу!
