Чеснок и лук могут оставаться в отличном состоянии достаточно долго, если соблюдать простые правила хранения. После окончания огородного сезона важно знать, как правильно организовать их хранение, чтобы они не испортились до следующего урожая. Простое размещение овощей в холодильнике приведет к их быстрому гниению. Однако, соблюдая определенные условия, можно сохранять их свежими в течение месяцев.
Правила хранения лука и чеснока в квартире
Издание Marta Stewart поделилось секретами хранения лука и чеснока, основываясь на рекомендациях профессионалов. Как отмечают эксперты, хранить эти овощи совместно вполне допустимо, но необходимо предостерегать от их прорастания. Проросшие овощи не опасны, однако их вкус оставляет желать лучшего.
Чтобы предотвратить прорастание и гниение, рекомендуется хранить лук и чеснок в темном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Отлично подойдут подвал, кладовая или застекленный балкон. Лучше всего размещать овощи в корзинах, сетчатых мешках или бумажных пакетах, что обеспечит им достаточную вентиляцию. Если хранение осуществляется на горизонтальной поверхности, стоит оставить пространство между овощами для улучшения воздухообмена.
Также критически важно держать лук и чеснок вдали от других фруктов и овощей, особенно яблок, бананов и картофеля, которые могут негативно повлиять на их сохранность.
Методы профилактики гниения
Перед длительным хранением свежевырощенного лука или купленного нужно уделить внимание процессу просушки. Эксперты рекомендуют раскладывать луковицы на ткани на несколько недель, периодически их переворачивая. При этом не следует мыть или очищать их, сохраняйте кожуру и стебли в нетронутом состоянии.
Для чеснока ситуация аналогичная: необходимо обсушить головки до полного высыхания стеблей и корней перед тем, как переместить овощи в постоянное место хранения.
Сохранение овощей в холодильнике
Размещать лук и чеснок в холодильнике не рекомендуется, если планируется долгое хранение. Внутри холодильника зачастую высокая влажность и низкая температура, что может негативно сказаться на овощах. К тому же, они имеют склонность впитывать посторонние запахи.
В случае если овощи уже очищены, их можно хранить в холодильнике, но не дольше недели и подальше от других продуктов.
