С праздником Преображения Господня! В честь этого события на столе появляется рыба, и идеальным вариантом станет уха из свежего окуня, пойманного на блесну.
Ингредиенты для ухи
Для приготовления этой ароматной ухи понадобятся следующие ингредиенты:
- 15 свежих окуней
- 1,5 литра воды
- Свекольная ботва - 2 листа
- Зонтики укропа и молодой укроп
- Половинка репы
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 красный лук
- 1 красный помидор
- 1 желтый помидор
- Соль, перец, лавровый лист
Приготовление ухи
Первым делом нужно подготовить рыбу: окуней чистят, удаляют внутренности и жабры, оставляя чешую для насыщения бульона. Далее:
Когда бульон закипит, необходимо убрать пену и уменьшить огонь до минимума. Уха будет вариться в течение одного часа. Пока варится бульон, очищаются и нарезаются картофель, помидоры и лук. Молодой укроп нарезается мелко.
После часа варки окуней вынимают, а в бульон добавляют картошку. Мясо рыбы отделяется от костей и нарезается, а оставшиеся овощи тоже подготавливаются к добавлению.
Когда картофель будет готов, в бульон добавляют рыбное мясо, помидоры, вареную морковь и укроп. Уха доводится до кипения, добавляются соль и перец, затем снимается с огня.
Готовую уху подают в тарелках с ржаным хлебом и рюмкой домашнего дистиллята из дубовой бочки. Приятного аппетита!
С праздником!
#уха #окунь #праздник #пост
