Как приготовить домашнюю ветчину: простой рецепт для всей семьи
В условиях современного мира многие начинают задумываться о качестве продуктов. В связи с этим все больше людей обращают внимание на приготовление пищи в домашних условиях. Сегодня предлагается простой и быстрый рецепт вкусной домашней ветчины, который не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для ветчины
Чтобы приготовить ароматную домашнюю ветчину, понадобятся следующие ингредиенты:
Куриное филе – 800 г
Вода – 1 л
Сахарный песок – 2 ст. л
Соль – 1 ч. л
Паприка – 1 ч. л
Чёрный перец – 0,5 ч. л
Прованские травы – 1 ч. л
Сливочное масло – 50 г
Желатин – 25 г
Пошаговое приготовление
Процесс создания домашней ветчины не займет много времени и сил. Вот пошаговая инструкция:
Сначала куриное филе замачивается в сахарном растворе (1 л воды и 2 ст. л. сахара) на 30 минут для увеличения мягкости мяса.
После этого филе просушивается с помощью бумажных полотенец и нарезается на небольшие кусочки — примерно по 0,5 см.
Затем мясо помещается в чашу, куда добавляются соль, паприка, чёрный перец, сушёный чеснок, прованские травы, сливочное масло и желатин. Вся масса тщательно перемешивается до однородности.
Подготовленное мясо укладывается в рукав для запекания, формируется плотная колбаска, а рукав завязывается с обеих сторон.
Форму для запекания необходимо подготовить, в ней выкладывается будущая ветчина. Перед отправкой в духовку колбаске делают проколы с помощью зубочистки, чтобы избежать перегрева.
Запекать ветчину следует в разогретой до 180°С духовке на протяжении 50 минут. После готовности ветчине нужно полностью остыть перед нарезкой.
Готовую ветчину нарезают на порционные кусочки, и она становится отличной альтернативой магазинным колбасам. Этот домашний продукт порадует не только вкусом, но и качеством, ведь в нем отсутствуют искусственные добавки.
