В конце декабря на Мичуринском проспекте в Москве открылся ресторан «Культура встречи», ставший частью амбициозных проектов, находящихся за рамками Третьего транспортного кольца.
Концепция заведения сосредоточена на том, чтобы еда в премиальном жилом комплексе «Шуваловский» оставалась привычной и понятной, создавая у гостей ощущение домашнего уюта.
Интерьер
Создатели проекта сделали акцент на современном подходе к русской сказке, используя металл в декоре. Просторные арочные окна наполняют нижний уровень света, где находятся кафе и бар. Ресторан с открытой кухней расположен на втором этаже, создавая уникальную атмосферу.
Меню
За кулинарные шедевры отвечают шеф-повара Владимир Чистяков и Тимофей Сулима, которые привнесли в меню неожиданные и интересные нюансы. К примеру, пельмени с двумя видами мяса подаются в крепком говяжьем бульоне, а салат с курицей и овощами заправлен экзотическим соусом из анчоусов. Вареники с тыквой превращаются в кулинарный шедевр, благодаря соусу фуа-гра, а стильная подача делает каждое блюдо по-настоящему ресторанным.
Классические позиции включают:
- Селедочку на бородинском тосте
- Национальный борщ с сметаной
- Жареную картошку с грибами
- Фаршированное перец и голубцы
- Котлету с картофельным пюре
- Гречку с луком и традиционный медовик
Более изысканные блюда, такие как гравлакс из форели с кремом из хрена или стейк фуа-гра с пряной грушей, приятно удивят ценителей кулинарного искусства.
Адрес: Москва, Мичуринский проспект, 5. Средний чек без напитков: 2500 рублей.
