Если банан успел хорошо созреть, мёд для смузи с киви может и не понадобиться. Мягкий фрукт с тёмными крапинками на кожуре придаст напитку сладость и густоту, а йогурт добавит кремовую текстуру. Рецепт рассчитан на два стакана и займёт около 10 минут.
Ингредиенты
- 2 киви (примерно 150 г мякоти);
- 1 крупный спелый банан;
- 150 г натурального йогурта;
- 100 мл холодной воды;
- 5–6 кубиков льда;
- 1 ч. л. мёда — по желанию.
Как приготовить
Как выбрать фрукты и сохранить вкус
Спелый киви слегка поддаётся нажатию, но не должен быть слишком мягким или водянистым. Твёрдому фрукту можно дать полежать при комнатной температуре рядом с бананом — так он быстрее дозреет. Для смузи выбирайте жёлтый банан с крапинками: зелёный может сделать напиток мучнистым, а перезрелый — дать нежелательный привкус.
Если смесь вышла жидкой, добавьте немного банана или йогурта; если слишком густой — влейте холодной воды. Киви содержит фермент актинидин, который при длительном контакте с молочными продуктами может повлиять на вкус и текстуру напитка. Поэтому смузи с йогуртом лучше не хранить, а выпить вскоре после приготовления. Для более лёгкого варианта замените йогурт водой.
