Для паштета понадобится 500 г куриной печени, 50 мл жирных сливок и 50 г мягкого сливочного масла. Чтобы масса стала плотной, после приготовления её нужно оставить в холодильнике на ночь. Печень очистите и вымочите в холодном молоке около трёх часов. Затем отварите и остудите в бульоне. Переложите печень в чашу блендера, добавьте сливки и сливочное масло. Взбейте до воздушной однородной массы. Всыпьте щепотку молотого мускатного ореха, половину чайной ложки чёрного молотого перца и одну чайную ложку соли без горки, затем снова измельчите. Сразу после взбивания паштет будет жидким. Переложите его в ёмкость с крышкой и поставьте в холодильник на ночь: за это время масса станет плотнее. Готовый паштет рекомендуется съесть в течение пары дней. Для более длительного хранения банки с паштетом можно простерилизовать или запечь в горячей духовке.
