Мания вокруг суперфудов зашкаливает благодаря влиятельным блогерам и медийным персонам. Зайдя на страницу популярной телеведущей, можно наткнуться на рецепты с семенами чиа, замоченными в миндальном молоке, или смузи из спирулины и кейла. Вопрос лишь в том, насколько оправдана такая трата денег и усилий?
Покупая ягоды годжи или авокадо, стоит помнить, что речь идет не о волшебной палочке, а лишь о добавлении разнообразия в рацион. Здоровое питание — не всегда дорогое питание, и вместо дорогих суперфудов можно попытаться найти более доступные, но не менее полезные альтернативы.
Замены для популярных суперфудов
Чиа и семена льна
Оба этих семени схожи по составу, богатой поли- и мононенасыщенными жирами, однако экономичнее использовать более доступные семена льна. Их желательно размачивать в воде или измельчать для лучшего усвоения — тот же принцип, что и с семенами чиа.
Киноа и гречка
По питательной ценности киноа и гречка практически идентичны: и те, и другие не содержат глютен, что делает их безопасными для людей с целиакией. Более того, проращивание этих злаков делает их еще более полезными, а проростки можно добавлять в салаты или смузи.
Кейл против брокколи
Хотя на Западе кейл считается основным суперфудом благодаря своей высокой концентрации витаминов А, С и К, брокколи ничуть не уступает. Исследования подтверждают, что сульфорафан, содержащийся в брокколи, имеет множество положительных эффектов на здоровье. К тому же, брокколи можно легко купить в любом магазине.
Питательная ценность доступных альтернатив
Батат и тыква
Батат богат питательными веществами, но тыква — более низкокалорийная и не менее полезная замена, особенно в рационе, где это важно.
Красная рыба и скумбрия
Жирная рыба известна своим содержанием омега-3, однако скумбрия и селедка — более доступные источники этих масел. Лучше выбирать замороженную рыбу, которую можно запекать или готовить на пару, чтобы сохранить полезные свойства.
Такой подход к здоровому питанию позволяет отказаться от мифов о его дороговизне и наглядно увидеть, что можно обойтись без излишков, сохранив разнообразие рациона. Какие альтернативы суперфудам предпочитаете вы?
