Эта закуска станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, подарив яркий вкус и незабываемую пикантность. Приготовить корейскую морковку совсем не сложно, причем все нужные ингредиенты можно найти в окружающем магазине.
Необходимые ингредиенты
- Морковь – 500 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Уксус (9%) – 1,5 ст. л.
- Приправа для моркови по-корейски – 1,5 ч. л.
- Соль – ? ст. л.
- Сахар – ? ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с подготовки. Морковь очищается, все необходимые специи отмеряются, а банки стерилизуются (понадобится две емкости по 0,25 л или одна объемом 0,5 л). Крышки следует прокипятить в течение 3 минут.
2. Далее морковь натирается на специальной терке для корейских салатов. В это время готовится маринад: в одной емкости смешиваются сахар, соль и приправа для корейской моркови. В смесь добавляется мелко нарезанный чеснок, после чего все заливается уксусом и тщательно перемешивается.
3. Полученный маринад добавляется к натертой моркови и вручную перемешивается. Важно оставить салат на 15 минут для маринования.
4. Лук нужно очистить и нарезать крупными кусочками. Обжарить его в растительном масле до золотистого цвета. После этого горячее масло (без лука) следует сразу же вылить в морковку и снова все перемешать.
5. Теперь морковь аккуратно раскладывается по стерилизованным банкам. Заполнять их стоит максимально плотно и закрывать крышками. Хранить заготовку нужно в холодильнике, где она останется свежей на протяжении трех месяцев. После вскрытия морковь рекомендуется съесть в течение трех дней.
Приятного аппетита!
