В этом материале представлен обзор постных заправок и соусов, идеальных для строгого поста, известного как "сухоядение" или "сыроядение". Этот режим питания подразумевает отказ от термической обработки пищи.
Лимонная заправка
Самый простой и быстрый способ разнообразить ваше меню - это заправка на основе лимонного сока. Рецепт доступен каждому:
- Смешайте лимонный сок с водой в равных частях (1:1).
- Добавьте к заправке свежую рубленую зелень: укроп, петрушку, кинзу или базилик.
- Поэкспериментируйте с соками, например, свеклы или шпината, а также с различными видами уксуса или соевым соусом.
Для сладкого варианта смешайте сок лимона, воду и мед в равных пропорциях, или используйте ягоды вместо лимона для создания новых вкусов.
Маковое молоко
Эта постная заправка идеально подходит как подливка для каш или овощных котлет. История этого рецепта уходит в далекие 19-й век, когда он был упомянут в кулинарных книгах известных поваров:
- 200 г пищевого мака залить кипятком, дать постоять 10 минут и слить воду.
- Повторите эту процедуру, затем промойте мак холодной водой.
- Смешайте маки с 600 мл воды и 100 г меда, затем измельчите до получения однородной массы.
Такое молоко станет великолепным дополнением к постному меню.
Миндальное молоко
Упоминания о миндальном молоке встречаются и в литературе. Оно можно использовать в качестве добавки для зеленых салатов или каш. Рецепт прост:
- 300 г очищенного миндаля залейте кипятком для очищения и затем холодной водой.
- Измельчите до однородной массы с добавлением 200 мл воды.
- Можете добавить мед или ваши любимые специи для большей насыщенности вкуса.
Следите за обновлениями, чтобы ознакомиться с новыми горячими постными соусами, как с растительным маслом, так и без него.
