Румяные оладьи из кабачков и нутовой муки: сытный завтрак с пряной ноткой
Нежные внутри и золотистые снаружи, эти кабачковые оладьи легко разнообразят привычное меню. Нутовая мука делает их сытнее, а карри добавляет выразительный аромат. Подать блюдо можно на завтрак или в качестве лёгкого перекуса.
Что понадобится
- 3 кабачка среднего размера;
- 1 стакан нутовой муки;
- 1 яйцо;
- 2 чайные ложки карри;
- соль и чёрный перец — по вкусу;
- оливковое или другое растительное масло для жарки;
- свежий базилик — по желанию.
Как приготовить
Натрите кабачки или измельчите удобным способом, затем хорошо отожмите лишнюю жидкость. Переложите овощи в глубокую миску.Добавьте нутовую муку, карри и чёрный перец. По желанию вмешайте мелко нарезанный базилик, затем добавьте яйцо и перемешайте до однородности. Соль лучше добавить непосредственно перед жаркой: так тесто не станет водянистым.Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте оладьи на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны — до румяной корочки.Подавайте оладьи горячими, со сметаной и свежим укропом.
Источник: С.Пудовъ. С любовью к жизни!
