Мягкие булочки с корицей и сладкой сливочной глазурью — угощение, которое превращает обычное чаепитие в маленький праздник. Приготовьте синнабоны дома: тесто получится воздушным, а творожный крем добавит выпечке нежности.
Ингредиенты
- Для теста: 200 мл тёплого молока, 2 ч. л. сухих дрожжей с горкой, 2 яйца, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, ? ч. л. соли, 520 г муки.
- Для начинки: 200 г коричневого сахара, 20 г корицы, 80 г сливочного масла.
- Для крема: 140 г творожного сыра, 80 г сахарной пудры, 80 г сливочного масла, 1 ст. л. молока.
Как приготовить булочки
Растворите дрожжи в тёплом молоке и оставьте на 5–10 минут. Добавьте яйца, сахар, соль и растопленное, но не горячее масло. Перемешайте, затем постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто: оно может слегка липнуть к рукам. Накройте миску и оставьте в тёплом месте примерно на час, чтобы масса увеличилась в объёме.
Смешайте коричневый сахар с корицей. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт, смажьте размягчённым сливочным маслом и равномерно распределите начинку. Сверните пласт плотным рулетом и нарежьте его на порционные кусочки.
Переложите булочки в форму, оставляя между ними немного места, и дайте постоять ещё 20–30 минут. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут — до румяного цвета.
Сырная глазурь
Взбейте творожный сыр с мягким сливочным маслом и сахарной пудрой. Добавьте молоко и перемешайте до гладкости. Нанесите крем на тёплые синнабоны: он слегка подтает и покроет булочки аппетитной нежной глазурью.
