Совет регулярно есть свиное сало, чтобы снизить «плохой» холестерин и очистить сосуды, не подтверждён медицинскими доказательствами. Сало не растворяет атеросклеротические бляшки и не выводит холестерин из крови. Более того, при частом употреблении оно может ухудшить липидный профиль.
Как сало влияет на холестерин
Сало почти полностью состоит из жира. В нём есть и ненасыщенные жирные кислоты, однако присутствуют также насыщенные жиры. Если они регулярно занимают значительную долю рациона и заменяют более полезные источники жира, уровень ЛПНП — липопротеинов низкой плотности — может повышаться. Именно повышенный ЛПНП связан с риском развития атеросклероза.
Сало калорийно: в зависимости от продукта в 100 граммах может быть около 800–900 ккал. Частое употребление больших порций способно привести к избытку калорий и набору веса, что также неблагоприятно для обмена веществ. Небольшая порция время от времени не обязательно навредит здоровому человеку, но считать сало лечебным продуктом не стоит.
Что помогает поддерживать здоровый уровень ЛПНП
Вместо насыщенных жиров в рационе чаще выбирают источники ненасыщенных: растительные масла, орехи и жирную рыбу. Полезно также включать продукты с растворимой клетчаткой — например, овсянку, бобовые, овощи и фрукты. Такие изменения могут поддержать нормальный уровень холестерина, но не заменяют назначенное лечение.
Оценивать липидный профиль помогают анализы и консультация врача. Если холестерин повышен или есть другие факторы сердечно-сосудистого риска, специалист подберёт рекомендации и при необходимости лекарства. Самостоятельно отменять назначенные препараты или заменять их продуктами не следует.
