Рецепт пирога Фламиш: кулинарный шедевр на вашем столе
Пирог Фламиш, известный своими хрустящими корочками и невероятной начинкой, восхищает гурманов по всему миру. Эта кулинарная изюминка, пришедшая из французской кухни, обязательно найдет свое место в сердце каждого, кто любит по-настоящему вкусную еду. Следуйте нашим простым рекомендациям и порадуйте своих близких оригинальным угощением.
Ингредиенты для пирога
- 500 г слоеного дрожжевого теста
- 320 г лука-порея
- 120 г сметаны (жирность 20%)
- 30 г сливочного масла (82,5%)
- 18 г пшеничной муки
- 6 г оливкового масла
- 1 г черного молотого перца
- 1 г мускатного ореха
- 1 яйцо С1
- морская соль по вкусу
Этапы приготовления
Лук-порей нарезать кольцами, не толще 5 мм.В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук в течение 5-6 минут до золотистой корочки. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не образовывались комки, и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.Влить сметану, добавить специи и соль, готовить до загустения, постоянно помешивая (около 1-2 минут), затем снять с огня и остудить.Первую часть теста раскатать, начинку равномерно распределить по поверхности, оставляя по 2 см по краям, которые нужно смазать яйцом.Вторую часть теста раскатать и нарезать на полоски шириной 1 см. Эти полоски расположить на начинке, переплетая друг с другом, лишнее обрезать и сверху смазать яйцом.Выпекать пирог в предварительно разогретой до 200°C духовке около 30 минут, затем приоткрыть дверцу и дать ему полностью остыть.Важно! Пирог должен получиться румяным и хрустящим. Пробуя этот кулинарный шедевр, можно почувствовать, как домашний уют и французская элегантность сплетаются в одном блюде.
Источник: Ксения Санникова
