Приближается весна, и время побаловать себя вкусным и полезным десертом. На сегодняшний день, когда ягоды еще не успели созреть, идеальным решением станет кисель из ревеня. Этот кислый и освежающий напиток не только радует вкусом, но и приносит пользу организму.
Чтобы приготовить кисель, понадобятся следующие ингредиенты:
- Ревень — 500-600 г
- Вода — 3,5 л
- Сахар — от 300 г (по вкусу)
- Крахмал — 120 г (картофельный)
- Дополнительная вода — 200 мл (для разведения крахмала)
Этапы приготовления
1. Первым делом, необходимо промыть стебли ревеня и очистить их от жестких волокон. Для этого достаточно просто нарезать ревень на небольшие кусочки. Обратите внимание, что в процессе приготовления нам придется откинуть ревень на сито, так что очистка не является строго обязательной.
2. В кастрюле смешать нарезанный ревень с 3,5 литрами воды (можно использовать как холодную, так и горячую воду). Довести до кипения, убирая пену, и затем варить на медленном огне в течение 5-7 минут.
3. После варки, процедить получившуюся массу через дуршлаг, отжимая оставшуюся жидкость с помощью ложки. Вернуть отжатую жидкость на огонь.
4. Пока жидкость разогревается, растворить крахмал в холодной воде до полного растворения. Когда жидкость закипит, добавить сахар по вкусу и, помешивая, влить крахмал тонкой струйкой. Главное — не дать образоваться комочкам.
5. Дождаться повторного закипания, после чего выключить огонь. Чтобы на поверхности не образовалась пленка во время остывания, посыпьте кисель небольшим количеством сахара.
Сервировка и дополнительные вкусовые нотки
Кисель можно подавать как горячим, так и холодным, получая прекрасную освежающую кислинку. Для придания дополнительного аромата, не забудьте добавить несколько листиков свежей мяты — они отлично дополнят вкус!
Теперь просто наслаждайтесь готовым десертом и радуйте своих близких!
