Томатный суп с фрикадельками: вкусно и быстро за полчаса

22 марта 2026, 02:56

В этом рецепте традиционный томатный суп с фрикадельками преображается благодаря куриному фаршу и соевой пасте мисо. Эта легкая и простая версия блюда предлагает насыщенный вкус без лишних усилий.

Фрикадельки, приготовленные в супе, быстро отдают свой аромат, а их вкус доходчиво насыщает бульон. Паста мисо легко доступна в магазинах и, стоя всего около 300 рублей за килограмм, станет долгожданным дополнением к вашему кухонному арсеналу.

Основные ингредиенты для супа

Фрикадельки

500 грамм куриного фарша
4 пера зеленого лука, мелко нарезанных
1 куриное яйцо
2 столовые ложки пасты мисо (белой или темной)
1 чайная ложка соли
Чёрный молотый перец - на вкус

Бульон и подача

3 столовые ложки оливкового масла
2 стебля лука-шалота или 1 небольшая желтая луковица (тонко нарезанные)
4 зубчика чеснока (тонко нарезанных)
1 столовая ложка качественной томатной пасты
300 грамм помидоров черри
2 столовые ложки пасты мисо
2 средних картофелины (нарезанные кубиками)
1 красный болгарский перец (нарезанный кубиками)
Соль - по вкусу
Листья петрушки (для подачи)

Приготовление супа

В средней миске смешать куриный фарш, зеленый лук, яйцо, пасту мисо, соль и перец. Перемешать до однородной массы, энергично работая вилкой, пока фарш не станет липким. Отложить в сторону.

Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне и добавить лук-шалот. Готовить, помешивая, до мягкости около 5 минут; затем добавьте чеснок и готовьте еще 3 минуты.

Вмешать томатную пасту и варить, помешивая, до темного цвета, затем добавить помидоры черри, болгарский перец, пасту мисо и 4 стакана воды. Довести до кипения, тщательно размешивая.

Добавить картофель и варить 6–8 минут до готовности. Сформировать фрикадельки и бросить их в бульон, готовить еще 5 минут.

Попробовать суп и при необходимости отрегулировать вкус солью и перцем. Подавайте с рваными листьями петрушки по желанию.

Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы