Куриные стейки, запеченные с овощами и прованскими травами, — это удачное сочетание, которое погружает в атмосферу южной Франции. Прованские травы, недаром носящие название этой исторической области, представляют собой великолепный набор приправ, в который входят розмарин, чабрец (тимьян), майоран, базилик, шалфей, орегано и мята. Это настоящее кулинарное волшебство, которое дарит ароматы лавандовых полей и свежей зелени.
Общее время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 гр куриного филе (целое)
- 50 гр маслин
- 1 ч. л. прованских трав
- 20 мл бальзамического уксуса
- 30 мл оливкового масла
- 1-2 моркови
- 200 гр картофеля
- 1 красный лук
- 1 перец
- 3 зубчика чеснока
- 1-2 веточки петрушки
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Разогреть духовку до 200°C. Очистить картофель и морковь, удалить семена из перца. Все овощи нарезаются крупными кубиками. Чеснок и петрушку мелко нарезать.
Шаг 2: В глубокой миске комбинировать морковь, картофель, красный лук, перец, чеснок, бальзамический уксус и оливковое масло. Добавить половину прованских трав и половину порубленной петрушки, посолить и поперчить. Выложить на противень и запекать 15-20 минут, учитывая особенности своей духовки.
Шаг 3: По истечении времени запекания подготовить куриное филе: промыть, просушить и разрезать вдоль. Посолить, поперчить и натереть оставшимися травами. Обжарить стейки на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, затем продолжить готовить на среднем огне.
Шаг 4: Чеснок и маслины нарезать мелко, смешать с 1 ст. ложкой растительного масла.
Шаг 5: На тарелку выложить куриные стейки и запеченные овощи, полить соусом из маслин и украсить оставшейся петрушкой. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
