В солнцепёке летних дней не бывает ничего лучше свежего и яркого салата. Этот салат из помидоров с хрустящими гренками, сливочным сыром и зеленью — именно то, что нужно, чтобы освежиться и насладиться каждым укусом.
Что понадобится для приготовления
- 300 г помидоров черри (разных оттенков, если возможно)
- 100 г кубиков белого хлеба на закваске
- 150 г рикотты
- 2 столовые ложки греческого йогурта
- 1 маленький зубчик чеснока
- Оливковое масло
- Морская соль и свежемолотый перец
- Шнитт-лук
- Свежий базилик и его цветы
- Несколько анчоусов (по желанию)
Этапы приготовления
1. Приготовление сырной массы: Смешать рикотту с греческим йогуртом, добавив измельчённый чеснок, соль и перец. Итогом станет нежная кремообразная смесь, которая внесёт особый акцент в ваше блюдо.
2. Обжарка хлеба: Кубики хлеба обжарить на оливковом масле до получения золотистой, хрустящей корочки. Немного посолите для усиления вкуса.
3. Обработка помидоров: Помидоры необходимо нарезать, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Это придаст им сочность и аромат.
4. Сервировка: На тарелку выложить часть сырной массы, сверху разместить подготовленные помидоры и гренки. Украсьте блюдо шнитт-луком, базиликом, добавьте несколько капель оливкового масла, анчоусы и, по желанию, чуть-чуть перца.
